Glenburgie

GESCHICHTE UND PHILOSOPHIE

Eine Brennerei wurde auf dem Gelände erstmals 1810 von William Paul unter dem Namen Kilnflat gegründet. Es war wohl mehr eine Art Hausbrennerei und erst 1829 begann die offizielle Produktion. 1870 musste der Betrieb eingestellt werden und erst acht Jahre später wurde die Destillerie von Charles Kay unter dem Namen Glenburgie-Glenlivet wiedereröffnet.
1890, also zwölf Jahre und mehrere Besitzerwechsel später wurde Glenburgie vergrößert. Das ersparte ihr nicht einige Schließungen, die letzte bis 1930, als sie von Hiram Walker aufgekauft wurde. Von 1958 bis 1981 waren zwei Lomond Stills bei Glenburgie im Einsatz. Im Jahr 2005 wurde Glenburgie umfangreich renoviert und ist seitdem eine der moderneren Brennereien der Speyside.


PRODUKTION

Unweit der Destille fließt das frische und klare Quellwasser vom Fluss Burgie, dessen Wasser für die Produktion genutzt wird. Mit ihren über 4 Millionen Litern Produktionsvolumen gehört Glenburgie zu den größeren Single Malt Brennereien. Auch wenn die sechs Kupferbrennblasen alle eine gewöhnliche Zwiebelform besitzen, ist alleine der Umstand interessant, dass die Spirit Stills, die den zweiten Brennvorgang durchführen, größer als die Wash Stills des ersten Brennvorgangs sind.
Das liegt wohl am Verhältnis mit dem gebrannt wird. Zwei Washstill Durchgänge bilden einen Spiritstill Durchgang, der dafür jedoch doppelt so lange Zeit in Anspruch nimmt. Gemälzt wird nicht mehr selber und die Malts reifen überwiegend in Sherryfässern.
Der Glenburgie Malt ist mit seinen fruchtigen Noten das Herz des Ballantines Blends. Aber auch in den Old Smuggler Blend findet der Glenburgie wohl seinen Weg. Originalabfüllungen sind deshalb so gut wie nicht vorhanden, einzig einige unabhängige Abfüllungen sind hin und wieder zu bekommen.

Forres IV36 2QX, Vereinigtes Königreich

Herkunft: Schottland
Region: Speyside
Whisky-Typ: Malt
Eigentümer: Pernot Ricard
Gegründet: 1810
Washstill(s): 3 x 11.750 l
Spiritstill(s): 3 x 15.000 l
Produktionsvolumen:  4,2 Mio l