Kilchoman Red Wine Cask Matured 5 Jahre

159,90 €
Inhalt 0,7 Liter (228,43 €/Liter)
Lieferzeit ca. Ausverkauft
Gewicht: 1.5 kg

Der Kilchoman Red Wine Cask Matured ist wahrlich ein besonderer Tropfen von der schottischen Insel Islay. Dieser Single Malt reifte 5 Jahre lang in den Rotweinfässern. Nur 1x pro Haushalt.

  • Artikelnummer: KILCH-RED-0,7
  • Kategorien: Whisky Datenbank
  • Destille: Kilchoman
  • Abfüller: Originalabfüllung
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Kilchoman Distillery Co. Rockside Farm Bruichladdich Isle of Islay Argyll PA49 7UT/GB
Lieferstatus:
Ausverkauft
Herkunftsland:
Schottland
Regionen:
Islay/Jura
Whisky-Typ:
Single Malt Scotch Whisky
Fass-Typ:
Wein
Alter (Jahre):
5 Jahre
Alkoholgehalt:
50 %Vol
Destilliert am:
2012
Abgefüllt am:
2017
Flascheninhalt:
0,7 Liter
Limitiert:
Limited Edition
Gefärbt:
Nein
Un-Chillfiltered:
Ja
Fassstärke:
Ja
Beschreibung

Kilchoman Red Wine Cask Matured 5 Jahre

Tastingnote: 
Nosing: Torf, cremig, rote Beeren, komplex
Tasting: süß, Bitterschokolade, Torf, Bitterorangen und Citrusnoten, gepaart mit trockenen weinigen Noten.
Abgang: lang, süß, komplex

 

 

erfahren Sie mehr über

Kilchoman

Kilchoman ist die westlichste Brennerei Islays und die einzige Brennerei auf Islay, die nicht direkt am Meer liegt. Ihr Name stammt von einer alten Kirche, deren Ruine an der malerischen Machir Bay liegt.

GESCHICHTE UND PHILOSOPHIE

Nach 124 Jahren war Kilchoman im Jahr 2005 die erste neue Brennerei die dort gegründet wurde. 2006 hatte man mit einem Feuer zu kämpfen, dass im aktiv genutztem Kiln (Pagodendach zum Darren des Malzes) ausgebrochen war. Die Produktion musste daraufhin für ein paar Wochen unterbrochen werden.
Am 09.09.2009 konnte man schließlich den ersten eigenen Single Malt abfüllen und das mit erstaunlicher und viel beachteter Qualität. Mittlerweile sind sämtliche Kapazitäten viel zu gering und so hat sich Gründer Anthony Wills entschlossen die Produktion zu verdoppeln. Dazu sind unter anderem ein neuer Malzboden und Kiln geplant.


PRODUKTION
Kilchoman ist eine der wenigen Destillen, die noch Teile ihres Malzes selber mälzen. In etwa 30% der Produktion wird vor Ort mit einem Phenolgehalt von 20ppm hergestellt. Der Rest wird auch auf Islay bei Port Ellen mit ca. 50ppm produziert.
Überhaupt wird bei der Kilchoman jeder Produktionsschritt vom Pflanzen des Getreides der zugehörigen Farm, bis zum Abfüllen und Labeln der Flaschen eigenständig vor Ort vollzogen. Überhaupt wird sehr viel Wert auf Unabhängigkeit und Tradition gelegt.
Und so ist man stolz mit der 100% Islay Abfüllung als einzige Destille in Schottland einen Single Malt anbieten zu können der zu 100% lokal hergestellt wurde. Unabhängige Abfüllungen sind zwar sehr selten, es gibt jedoch einige Jahrgangs- und Einzelfassabfüllungen neben den anderen Originalabfüllungen der Brennerei.

Kilchoman Distillery Co. Rockside Farm Bruichladdich Isle of Islay Argyll PA49 7UT/GB

Herkunft: Schottland
Region: Islay
Whisky-Typ: Malt
Eigentümer: Kilchoman Distillery Co.
Gegründet: 2005
Washstill(s): 1 x 3.230 l
Spiritstill(s): 1 x 2.070 l
Produktionsvolumen:  0,46 Mio l

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Kilchoman Red Wine Cask Matured 5 Jahre

Trockenfrüchte (Nussig, Schokolade, Sherrynoten)
Trockenfrüchte (Nussig, Schokolade, Sherrynoten)
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
Holz (Eiche, Tabak, Gewürze)
Holz (Eiche, Tabak, Gewürze)
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
Torf (Medizinisch, rauchig, Moos, geräucherter Schinken)
Torf (Medizinisch, rauchig, Moos, geräucherter Schinken)
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
Früchte (Apfel ,Birne, Citrusfrüchte)
Früchte (Apfel ,Birne, Citrusfrüchte)
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
Floral (Duftend, grün, blumig, Heu)
Floral (Duftend, grün, blumig, Heu)
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
Süße (Vanille, Crème Brulée, Honig)
Süße (Vanille, Crème Brulée, Honig)
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
Malzig (Getreide, ölig, Brot)
Malzig (Getreide, ölig, Brot)
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
Besonderheiten
Besonderheiten
Keine
Käse
verbrannter Gummi
Leder
Salz
Keine
Käse
verbrannter Gummi
Leder
Salz
Abgang
Abgang
kurz
 
 
 
 
mittel
 
 
 
 
lang
kurz
 
 
 
 
mittel
 
 
 
 
lang
Komplexität (vielschichtig, aromenreich)
Komplexität (vielschichtig, aromenreich)
leicht
 
 
 
 
 
 
 
 
 
komplex
leicht
 
 
 
 
 
 
 
 
 
komplex

Gesamtergebnis:

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