Kavalan Sherry Oak

84,90 €
Inhalt 0,7 Liter (121,29 €/Liter)
Lieferzeit ca. Ausverkauft
Gewicht: 1 kg

Dieser Single Malt Whisky aus Taiwan wurde in Sherryfässern gereift und hat eine unglaubliche Farbe!

  • Artikelnummer: KAVAL-SHER-0,7
  • Kategorien: Whisky Datenbank
  • Destille: Kavalan
  • Abfüller: Originalabfüllung
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: King Car Germany GmbH Corneliusstr. 18 40215 Düsseldorf
Lieferstatus:
Ausverkauft
Herkunftsland:
Taiwan
Regionen:
Nein
Whisky-Typ:
Single Malt Whisky
Fass-Typ:
Sherry
Alkoholgehalt:
46 %Vol
Flascheninhalt:
0,7 Liter
Limitiert:
Nein
Gefärbt:
Nein
Un-Chillfiltered:
Ja
Fassstärke:
Nein
Beschreibung

Kavalan Sherry Oak

Tastingnote:
Nosing: Komplex mit vielen Aromen trockener Früchte, dazu Nüsse und Gewürze, ein wenig Marzipan und Vanille
Tasting:
Reichhaltig und ölig,Trockenfrüchte und Gewürze, eine feine Note Kaffee
Abgang:
Langer, süßer Abgang

 

 

erfahren Sie mehr über

Kavalan

Die Kavalan Destillerie in Taiwan liegt ca. 30 km südöstlich der Hauptstadt Taipei. Ihr Name ist eine Referenz an die indigenen Ureinwohner, die früher in der Ebene gelebt haben.

GESCHICHTE UND PHILOSOPHIE

Im Jahr 2005 wird die Kavalan Destille gegründet und gebaut. Bereits am  11. März 2006 um 15:30 fließt der erste New Make der Brennerei. Zwei Jahre später erfolgt der erste Release des jungen Spirit, der im Blind Tasting gleich ein paar ältere Malts aus Schottland und England beachtlich schlägt.  
Beim Aufbau der Destille griff man auf die Dienste des bekannten Whisky Experten Dr. Jim Swan, der 2017 leider viel zu früh verstorben ist, zurück der mit Rat und Tat der ersten Taiwanesischen Destillerie zur Seite stand. Zehn Jahre nach der Erföffnung wird Kavalan durch eine Vergrößerung zu einer der zehn größten Malt Whisky Destillen der Welt.


PRODUKTION
Die Temperaturen in Taiwan sind im Durchschnitt 15°C höher als in Schottland, was auch einen höheren Prozentualen Angels Share zur Folge hat. Während man in Schottland ca. 2% Alkohol pro Jahr verliert sind es in Taiwan bis zu 15%! Deshalb wird etwas höher vom Alkoholgehalt her destilliert und der Cut (so nennt man das Trennen des brauchbaren Destillats vom Rest), wird sehr eng gesetzt.
Kavalan unterhält sogar eine eigene Fassküferei auf dem Gelände, um die optimalen Fässer für ihre Malts aufbereiten zu können. Das Wasser zur Produktion entstammt den Bergen die hinter der Destille aufragen. Gelagert werden die Fässer in mehrstöckigen Gebäuden auf dem Gelände.
Für so eine junge Destille gibt es schon unglaublich viele Abfüllungen, die allesamt aus der Destille selbst stammen. Zurzeit sind 18 verschiedene Originalabfüllungen zu erwerben. Insgesamt sind es mittlerweile einige Hundert, da die Destille selber in nicht unerheblichen Mengen und meist sehr begehrte Einzelfässer abfüllt.


No. 326, Section 2, Yuanshan Road, Yuanshan Township, Yilan County, Taiwan 264

Herkunft: Taiwan
Region:
Whisky-Typ: Malt
Eigentümer: King Car Group
Gegründet: 2005
Washstill(s): 10 x 12.000 l
Spiritstill(s): 10 x 7.000 l
Produktionsvolumen:  9 Mio l

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Kavalan Sherry Oak

Trockenfrüchte (Nussig, Schokolade, Sherrynoten)
Trockenfrüchte (Nussig, Schokolade, Sherrynoten)
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
Holz (Eiche, Tabak, Gewürze)
Holz (Eiche, Tabak, Gewürze)
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
Torf (Medizinisch, rauchig, Moos, geräucherter Schinken)
Torf (Medizinisch, rauchig, Moos, geräucherter Schinken)
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
Früchte (Apfel ,Birne, Citrusfrüchte)
Früchte (Apfel ,Birne, Citrusfrüchte)
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
Floral (Duftend, grün, blumig, Heu)
Floral (Duftend, grün, blumig, Heu)
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
Süße (Vanille, Crème Brulée, Honig)
Süße (Vanille, Crème Brulée, Honig)
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
Malzig (Getreide, ölig, Brot)
Malzig (Getreide, ölig, Brot)
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
wenig
 
 
 
 
 
 
 
 
 
intensiv
Besonderheiten
Besonderheiten
Keine
Käse
verbrannter Gummi
Leder
Salz
Keine
Käse
verbrannter Gummi
Leder
Salz
Abgang
Abgang
kurz
 
 
 
 
mittel
 
 
 
 
lang
kurz
 
 
 
 
mittel
 
 
 
 
lang
Komplexität (vielschichtig, aromenreich)
Komplexität (vielschichtig, aromenreich)
leicht
 
 
 
 
 
 
 
 
 
komplex
leicht
 
 
 
 
 
 
 
 
 
komplex

Gesamtergebnis:

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