Balblair Vintage 2003 / 2015 12 Jahre
Tastingnote:
Nosing: florale Noten, Citrusfrüchte, Aprikose, Honig, Toffee, Vanille
Tasting: voller Körper, Orangen, Zitronen, Honig, Gewürze
Abgang: lang, süß, würzig
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Balblair
Balblair ist die zweitälteste Destillerie, die immer noch Whisky brennt. Sie wurde 1790 von John Ross gegründet.
Die Gebäude der Balblair Destillerie stehen unter Denkmalschutz. Die Destillerie Balblair wurde mehrmals geschlossen und wiedereröffnet, jetzt destilliert sie seit 1997 wieder Single Malt.
Geschichte und Philosophie
Der Name Balblair stammt aus dem Gälischen und hat die Bedeutung „Dorf in der Ebene“ oder auch „Schlachtfeld“. Die Balblair Destillerie wurde 1790 von John Ross gegründet, über fast drei Generationen war sie in Familienbesitz. Jedoch wollte der Enkel von John Ross, James, sich später anderen Dingen widmen und auch seine Söhne wollten die Destillerie nicht übernehmen.
Es wurde ein Pächter für die Destillerie gefunden, der Vertrag besagte, dass an einem neuen Ort eine weiter Destillerie erbaut werden sollte, da die alten Destilleriegebäude vielleicht anderweitig genutzt werden könnten. So wurden die jetzigen Gebäude der Balblair Destillerie erschaffen, welche in der Nähe einer Bahnlinie liegen. 1911 musste Balblair die Produktion einstellen und alle eingelagerten Whiskys wurden veräußert. 1949 wird die Produktion wieder aufgenommen und circa 20 Jahre später wird eine weitere Still installiert.
Produktion
Das Lagerhaus von Balblair war für sehr lange Zeit das Längste in Schottland, aufgrund von Brandschutz mussten sie jedoch umgebaut werden. Balblair füllt ausschließlich Jahrgangsabfüllungen ab, diese werden Vintage Abfüllungen genannt. Bei den Vintage-Abfüllungen ist immer das Destillations- und Abfülljahr vermerkt, jedoch gibt es keine präzisen Altersangaben.
